Astaxanthine, meer dan alleen een antioxidant

De natuur zit vol kleuren uit organische en minerale pigmenten, zoals groen chlorofyl, blauwpaarse anthocyaninen en gele, oranje en rode carotenoïden. Deze kleuren zijn mooi op het bord én hebben specifieke biologische functies.

Een review van Nishida et al. beschrijft astaxanthine, een uniek carotenoïd uit algen, vissen en schaaldieren dat garnalen, krabben en zalm hun roze kleur geeft, als een nieuwe ‘mitochondriale regulator die veel meer is dan alleen een antioxidant’.

Astaxanthine kan celmembranen beschermen. Anders dan vitamine C, vitamine E en bètacaroteen kan astaxanthine door zijn moleculaire structuur zowel aan het oppervlak als in de lipidenlaag binden en oxidatieve schade tegengaan. Het kan zich door een dubbele fosfolipidenlaag uitstrekken, wat een voordeel biedt ten opzichte van sommige antioxidanten.

Volgens de auteurs is de antioxidatieve werking slechts een deel van het verhaal.

Astaxanthine beïnvloedt mogelijk signaalroutes die betrokken zijn bij het aantal en de werking van mitochondriën en bij de verwerking van glucose en vetzuren. Deze routes spelen ook een rol bij de aanpassing aan inspanning en energetische stress, de verwijdering van beschadigde mitochondriën en de vorming van nieuwe mitochondriën. Experimentele studies koppelen het aan verbeterd glucose- en vetmetabolisme, insulinegevoeligheid, spierfunctie en fysieke prestaties, via onder meer Nrf2, AMPK, sirtuïnen en PGC-1α. Deze mitochondriale effecten kunnen bijdragen aan betere fysieke prestaties en mogelijk helpen bij het tegengaan van metabole stoornissen en (inflamm)aging.

Wil je meer weten?
Lees dan hier het artikel.