Anthocyaninen: krachtige kleurrijke pigmenten uit planten
Een recente review schetst de veelzijdigheid van anthocyaninen in de voeding en focust op hun betekenis voor de darmgezondheid. Anthocyaninen zijn natuurlijke rood-paarse tot blauwe pigmenten die voorkomen in onder meer bramen, zwarte bessen, vlierbessen, kersen, paarse zoete aardappel en rode kool. Ze staan bekend om hun sterke anti-inflammatoire en antioxidatieve eigenschappen en worden in verband gebracht met gunstige effecten op het lipidenmetabolisme (verlagen van LDL-cholesterol).
Een recente review schetst de veelzijdigheid van anthocyaninen in de voeding en focust op hun betekenis voor de darmgezondheid. Anthocyaninen zijn natuurlijke rood-paarse tot blauwe pigmenten die voorkomen in onder meer bramen, zwarte bessen, vlierbessen, kersen, paarse zoete aardappel en rode kool. Ze staan bekend om hun sterke anti-inflammatoire en antioxidatieve eigenschappen en worden in verband gebracht met gunstige effecten op het lipidenmetabolisme (verlagen van LDL-cholesterol).
In de darm fungeren anthocyaninen vooral als modulatoren: ze beïnvloeden de samenstelling van het microbioom en bevorderen vooral de gunstige varianten. In experimentele modellen gaat dit samen met een toename van onder andere Bifidobacterium, Lactobacillus en Akkermansia, en een afname van meer dysbiose-geassocieerde of pro-inflammatoire taxa, zoals Helicobacter, Escherichia/Shigella en andere proteobacteriën. Interessant is de bidirectionele wisselwerking met het darmmicrobioom. Anthocyaninen beïnvloeden het microbioom, maar worden zelf ook door darmbacteriën omgezet in bioactieve metabolieten, die waarschijnlijk een belangrijk deel van de uiteindelijke gezondheidseffecten mediëren. Daarbij zijn ook de oorspronkelijke voedselmatrix en de stabiliteit van anthocyaninen relevant, omdat die mede bepalen welke metabolieten ontstaan en in welke hoeveelheid deze beschikbaar komen.
Anthocyaninen bevorderen ook de vorming van korteketenvetzuren (SCFAs), goblet-cellen en tight-junction-eiwitten, die allen bijdragen aan het versterken van de mucosale darmbarrière. Daarmee lijken anthocyaninen vooral ook een prebiotisch effect te hebben, dat via de as van microbioom, darmbarrière en immuunregulatie de darmgezondheid kunnen ondersteunen.
Wil je meer weten?
Lees dan hier het artikel.